【黃金三步驟】鍋貼煎法

1. 熱鍋冷油：平底鍋預熱後轉中火，倒入少許油，搖一搖鍋子讓油均勻鋪底。

2. 擺鍋貼 加水蒸煮：將冷凍鍋貼排好後，加入1/4杯水，蓋上鍋蓋「蒸 煎」約5~6分鐘。

3. 收乾水分煎脆底：水分快收乾時打開鍋蓋，再加一點油，繼續煎1~2分鐘，直到鍋貼底部金黃酥脆！

🥢小撇步：喜歡更酥的脆底，可以在加水時混一匙中筋麵粉或太白粉，會變成「一整片漂亮脆片」喔！